Capital humano

Tipo: Dirección de tesis de licenciatura, maestría o doctorado

Título: Capacidad antimicrobiana de miel multifloral y monofloral producicdas en Yucatán

Asesores: Dra. Ana Luisa Ramos Díaz
Dra. Cesar Jacier Tucuch Haas
M.C. Julio Cesar Jacier Tucuch Haas
Dr. Miguel Ángel Mejía Bautista

Año: 2020

Resumen: Se realizó un estudio melisopalinológico a cinco muestras de miel provenientes de diferentes municipios del estado de Yucatán, para clasificarlas como multiflorales o monoflorales, en esta última, de acuerdo a las muestras analizadas se encontró polen predominante de plantas pertenecientes a la familia de las asteráceas, en la que se sugiere que pertenece a plantas de Tahonal (Viguiera dentata), debido a la época de cosecha; y para las multiflorales se encontró polen secundario de la familia de las fabáceas y de la especie Burcera simaruba. De igual forma se evaluó, la capacidad antimicrobiana para Pythium ultimum, Trichoderma sp, Bacillus subtilis, y Sacharomyces cerevisiae. Dichas evaluaciones se realizaron en medio PDA y YPD contenidas en cajas Petri e inoculadas a OD600, en el centro de la caja se realizó un corte circular donde se colocó 100 µL de las diluciones de miel, las cepas se dejaron crecer 24 hrs a una temperatura de 25°C, transcurrido el tiempo se midió el halo de inhibición que presentaron las cepas, donde se encontró que P. ultimum, Trichoderma sp y S. cerevisiae no presentaron halo de inhibición por la presencia de la miel, no obstante la cepa de B. subtilis presentó una diferencia significativa entre los tratamientos empleados.

Autor: Kemly Minelli Cob Falcón

Grado académico: Licenciatura

Fecha de obtención del título: 16 de diciembre de 2020

Institución: Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco

Campo: Ciencias agropecuarias

Disciplina: Ciencia animal

Subdisciplina: