Proyectos

Autor(es): Cesar Jaicier Tucuch Haas

Año de conclusión: 2023

Fecha de inicio: 10 de enero de 2022

Fecha final: 15 de diciembre de 2023

Título del proyecto: Producción de hongos comestibles (Pleurotus ostreatus) en diferentes sustratatos de material residual

Resumen: El hueso de cedro como se le conoce al eje central de los frutos de Cedrela odorata, es un material de abundancia en la península de Yucatán, al que no se le ha prestado atención. Su capacidad de retención de humedad y su baja velocidad de degradación, gracias a la presencia de lignocelulosa, sugieren su uso como un sustrato, entendiéndose esta, como cualquier material, que, colocado en un contendor, provea de humedad y soporte a la planta. Con el propósito de evaluar y proponer este material de origen forestal como sustrato regional, económico y lo más importante, sin daños en el ambiente, se determinaron las características físicas y químicas, solo o combinado con otros materiales, así como el potencial de rendimiento, el cultivo de chile habanero, especie de gran importancia económica en la península de Yucatán. Los resultados obtenidos en la caracterización física, reflejan que el hueso de cedro combinado con turba, es ideal para el desarrollo de plantas en macetas y su respuesta en el rendimiento y calidad del fruto del chile habanero similar al de otros sustratos, manifiesta el potencial para su uso, en particular para esta hortaliza.

Institución: Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán

Campo: Ciencias agropecuarias

Disciplina: Agricultura

Subdisciplina: Alimentos alternativos

Principales logros: Se estableció un sistema de producción y un sustrato ideal, reflejado en un artículo científico. Presentación de resultados en eventos científicos tales como expo ciencia e innovatec.